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はじめまして。BISTRO jeujeuの ひとり娘です。ブログ初挑戦ですが、当店の出来事、情報をこちらで細かく発信していければと思っています! ヨロシクお願いします!

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2009年9月25日 (金)

Petyパート③~漬け込み編~

こんにちはbleah

今日は、、娘よりお伝えする Petybar漬け込み編ですflair


昨日は、shine『オレンジPety』shine
を漬け込みましたので その様子を載せますね~wink


まず!!
 『オレンジPety』は ウイスキーベースで漬けこんでいるんですsign03


肝心な中身ですがflair

→→ウイスキー + グラニュー糖 + オレンジ(1個分皮も)
  + レモン

 
を 入れています! 

(実は一番簡単なんですconfident

漬け込み様子で~す
  ↓

(ウイスキーとグラニュー糖を入れ混ぜ合わせます。あらかじめ溶かすと漬かりが早くなります!)

(オレンジの皮をむきます!白い渋みの所を出来るだけカットすることがポイント!そして、適当な大きさに身をカットします!)

(オレンジ1個分の皮を入れます!よりオレンジの香りや渋みを抽出させるためです! でも!こちらも裏の白い渋みの所を除きますよ!)

(オレンジ同様にレモンも皮をむき、適当な大きさにカットします!)

(最後に!カットしたオレンジ&レモンを中に投入!心を込めてゆっくり混ぜます!)


ちなみにnotes 

現在3ヵ月ものです↓↓

こちらはオレンジの風味と甘味がしっかり漬かりこんでいて、
娘はウイスキー苦手なんですがsweat01
かなり 美味しく飲める オレンジPetyになりましたheart04

みなさん 
ぜひ 一度トライしてみてくださいup

次は季節ものフルーツのPetyをご紹介しますので!!
こうご期待happy02good


heart01娘よりheart01


2009年9月17日 (木)

「Petyペティ」とは!

こんにちは~happy01

今日はjeujeuのドリンクのおすすめshine
「Petyペティbar」のご紹介ですsign03

こちらは 娘が心をこめて漬け込んでいる果実酒なんですがhappy02notes

まず 「Pety」という名前の由来↓↓

フランス語で「Petillantペティヤン」(パチパチはねる、泡立つ)
という意味で、スパークリングワインの名称に使われているんですup

jeujeuでは 自家製果実酒をソーダで割ったものを フランス風カクテルとし、「Pety」と名付けましたgoodshine

現在 8種類のフルーツ&季節限定フルーツ2種類の 果実瓶が並んでいますcherry


↑棚の上にPetyたちがよ~く漬かるまで待っていますhappy02

このPetyたちについて、明日から詳しくご紹介していきますね~
secret作り方もおしえちゃいますょheart04

heart01娘よりheart01

 

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